Drobnjak - ALLIUM SCHOENOPRASUM L.

Sinonimi: Cepa schoenoprasum Moench

Narodni nazivi: ?ebul?ek — dobrinjak — drobnak — luk drobnjak — sitni luk — šnitlah — šnitling — ti?ji luk — vlasac — vlasac
 

Drobnjak je vrsta luka srodna ?ešnjaku, crvenom luku i ostalima, te tako?er sadrži u sebi male koli?ine onih ljekovitih i djelotvornih tvari koje su ve? spomenute kod ostalih opisanih vrsta luka. Drobnjak je sredstvo koje pobu­?uje apetit, djeluje na pospješenje probave, spre?ava nadimanje, a bez sumnje djeluje i na ?iš?enje krvi, te spre?ava slabokrvnost jer sadrži željezo i arsen. Drobnjak je djelotvoran lijek protiv svih skorbutnih pojava, pa su kod po?etnih pojava skorbuta dovoljne i male koli?ine drobnjaka za uspješnu obranu od tih pojava. Naro?ito u zimskim mjeseci­ma, kada je i ina?e ishrana re­lativno siromašna vitaminom C, drobnjak ima izvanredno zna?enje. Drobnjak je u zimi i u rano prolje?e, ka­da nema na raspolaganju mla­de salate i povr?a, nenadokna­diva pomo? kod pomanjkanja vitamina. Me?utim, potpuno je biološki bezvrijedan ina?e obljubljeni umak od drobnjaka, ako se drobnjak s umakom jako ugrije. Prekomjerna upotreba drobnjaka uzrokuje sli?ne ne­dostatke kao i prekomjerna upotreba bijelog luka.
 

Drobnjak treba uzimati uvijek samo u svježem stanju jer je osušen bezvri­jedan. Drobnjak se najviše upotrebljava kada ima i ina?e na raspolaganju do­voljno zelenila i povr?a, no upotreba drobnjaka nebi se smjela ograni?iti samo na proljetne i ljetne mjesece, nego bi se kao kuhinjski za?in morao upotreb­ljavati ?itavu godinu. Mali se vrti? drobnjaka može uzgojiti i na prozoru time da se drobnjak u jesen posadi u cvjetne lonce, bilo da se presadi iz vrta, bilo da se sadnice nabave kod vrtlara.