Opis biljke: kim je dvogodišnja biljka s bijelim korijenom, oblika poput
mrkve. Stabljika je uglasta i razgranjena. Listovi su dvostruko
perasti, a mnogi vrlo sitni listići pršljenastog su oblika.
Oblik cvata je štitac bez ovojnih listića, a cvjetovi su bijele boje.
Plod je duguljast i rebrast, te ima po pet uzdužnih rebara u čijim su
dubinama smješteni uljni kanali.
Od ljekovitih biljaka iz porodice štitarki (aniš, kopar, komorač, mrkva,
kim, peršun, trbulja, celer) i otrovnih ljekovitih biljaka (kukuta i
divlji peršun), kim je jedina biljka koja ima postrane listiće na dnu
lisne peteljke! Vidi usporedni pregled kod trbulje (br. 96).
Vrijeme cvatnje: svibanj, lipanj.
Miris i okus: miris sjemena je ugodan i jako aromatičan. Okus je isto
tako ugodan, jako aromatičan i ugrijava. Ista svojstva mirisa i okusa
ima i korijen, samo je nešto blaži.
Vrijeme sazrijevanja sjemena: srpanj, kolovoz.
Stanište: kim raste gotovo na svim livadama kao samonikla biljka, no
danas se radi velike potrebe za tom ljekovitom i začinskom biljkom sve
više pribjegava njezinu uzgoju na oraničnim i vrtnim površinama.
Ljekoviti dijelovi biljke: sabire se zrelo sjeme (Fructus Carvi) u
vrijeme njegovog sazrijevanja, a pojedinačno se u travnju sabire i
korijen.
Ljekovite i djelotvorne tvari: kim sadrži u različitim količinama
eterično ulje (Oleum Carvi) nadalje šećer, škrob, dušične i bezdušične
tvari, masno ulje i mineralne tvari.
Ljekovito djelovanje: kim je prastara ljekovita biljka koja se uzgajala
pa je sjeme kima nađeno već u prethistorijskim sojenicama. Pod nazivom
"cuminum" kod Rimljana i "kyminon" kod Grka nije označen kim o kojem je
riječ, nego je pod tim nazivima označena srodna biljka kimu koji
uspijeva na sredozemnom području. Plinije je najprije opisao livadni kim
kao "careum" jer bi trebao potjecati iz Kareja u Maloj Aziji. Pod
staronjemačkim nazivom "veltkymmel" nije bio označen kim nego majčina
dušica (Thymus serpvllum). Tek je Mattioli opširno opisao kim.
Kim ima svojstva da lagano podražuje, ugrijava, jača želudac, pospješuje izlučivanje mokraće i pospješuje probavu.
Sjeme kima se izravnava u svojem djelovanju sa sjemenom aniša i
komorača, pa ga je Kneipp preporučivao kao sredstvo protiv nadimanja.
Sjeme kima naročito se preporučuje ženama jer na trostruki način djeluje pospješujući:
1) pospješuje menstruaciju i smiruje grčeve maternice.
2) djeluje na umekšavanje, čime se olakšavaju porođajni bolovi i sam porod,
3) kim pospješuje izlučivanje mlijeka za vrijeme dojenja.
Smanjenje sekrecije mlijeka i s time u vezi izbjegavanje nakupljanja
mlijeka vidi pod ljekovitim biljkama kaduljom (br. 132) i peršinom (br.
101). Kimove kupelji su vrlo dobre za slabunjavu djecu.
Za pripremu čaja uzima se 1 čajna žlica sjemena kima, malo se prokuha,
ostavi 10 minuta pokrito, nakon čega se ocijedi. Piju se dvije do tri
šalice dnevno u gutljajima. Kimovo ulje uzima se samo jednom dnevno i to
najbolje 3-4 kapi na nešto šećera u prahu.
Iz starih bilinarskih knjiga i pučke medicine: kuhani korijen kima vrlo
je zdrav. On zagrijava želudac i bezbolno pospješuje izlučivanje
mokraće. Češka i moravska pučka medicina tvrdi da se sprečava udar kapi
ako se jede mnogo kima. Sjeme kima, napunjeno u platnenu vrećicu, dobro
ugrijano i stavljeno na trbuh, otklanja trbobolju i smanjuje nadutost.
Zdrobljeno sjeme kima, poprskano vinom, stavljeno u platnenu vrećicu i toplo položeno ublažuje bolove glave, uha i zuba.
Topli čaj od kima bez šećera vrijedi u pučkoj medicini kao jedan od
najboljih i najpouzdanijih lijekova kada peče želudac, u bolovima i
grčevima želuca, kod nadutosti i nadražaja na povraćanje. Ako se kim
dodaje jelu, stvara se apetit, dobra probava, smanjuje se nadutost,
omogućuju se vjetrovi i otklanja zadah iz usta.
Gram kimovog ulja rastvoren u 50 g vinske žeste i od toga dodana klistiru 1 jedaća žlica, djelovat će blago i rastvarajuće.
Kim stavljen u vinsku žestu ili rakiju daje napitak koji jača želudac,
djeluje na umirenje i na smanjenje grčeva. Liker od kima često se
patvori kemijskim nadomjescima te kao takav nema nikakve ljekovite
vrijednosti. Kim je prema shvaćanju ruske pučke medicine vrlo dobar
lijek protiv pijanstva. U tu svrhu prelije se 50 g kima jednim litrom
kipuće vode te se pijancu daje da nezaslađeno pije na slijedeći način:
prvi dan 4-5 šalica, drugi dan 4 šalice, treći dan 3 šalice, čatvrti dan
2 šalice i slijedeće dane po 1 šalicu i to tokom 3 tjedna, već prema
stupnju pijanstva. Najprije nastupa povraćanje i nakon toga slijedi
većinom proljev i povišeno izlučivanje mokraće i znoja. Kura se kod
ponovne pojave pijanstva ponavlja, a uspjeh ne izostaje.
Primjena u liječenju životinja: i kod životinja djeluje kim na smanjenje
nadutosti te kao sredstvo za umirenje grčeva, a sprečava vrenja kod
kolika. Kim pomiješan u hranu konjima i svinjama, pospješuje apetit.
Lagani uvarak od kima, dodan piću, otklanja nedostatak mlijeka kod
krava. Sjeme iz kojeg je destilacijom izvađeno eterično ulje vrlo je
dobro krmivo radi bogatog sadržaja bjelančevina i masti, te dodavano u
malim količinama ostaloj krmi, daje životinjama veći radni kapacitet.
